1. 协助领班做好每天的工作。
2. 做好餐前准备,确保质量标准。
3. 做好厨房卫生工作,食品卫生和个人卫生。
4. 严格依照菜式规定,切配各类菜肴,保证出品。
5. 把握各类菜式的切配特点和技术要求,抓好各类菜式的质量。
6. 完成领导交办的其他工作。
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