1. 协助领班做好每天的工作。
2. 做好餐前准备,确保质量标准。
3. 做好厨房卫生工作,食品卫生和个人卫生。
4. 严格依照菜式规定,烹制各类菜肴,保证出品。
5. 把握各类菜式的烹制特点和技术要求,抓好各类菜式的质量,使之色、香、味俱佳。
6. 熟悉原料、调料、配料的运用,把握煎、炸、煲、焖等烹饪技术及制作,了解香、松、软、肥、浓、酸、甜、苦、辣、鲜等特点及性能。
7.有一年以上炒锅工作经验。
8. 完成领导交办的其他工作。
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